Abstract
Durante el periodo colonial fue muy debatido los efectos del ambiente en la
constitución humoral de los cuerpos y el alcance que el clima, la alimentación
y las costumbres podían tener en la transformación de la misma naturaleza de
las personas. En este contexto, se con!guró una !siología humoral racializada
—conjugando alimentación y clima— que le aportó un lenguaje cientí!co a
los discursos de la diferencia humana entre españoles, criollos y otros grupos
étnicos. Esta concepción humoral de la alimentación estuvo presente en los
discursos de los criollos ilustrados sobre el papel del clima americano en las
capacidades físicas, morales e intelectuales de sus habitantes. Aunque los
discursos climáticos de Francisco José de Caldas y otros criollos han sido
ampliamente analizados, en este texto se quiere profundizar en sus discursos
dietéticos y en el papel que le asignaron a la alimentación en la con!guración
una incipiente identidad nacional racializada y jerarquizada geográ!camente.
constitución humoral de los cuerpos y el alcance que el clima, la alimentación
y las costumbres podían tener en la transformación de la misma naturaleza de
las personas. En este contexto, se con!guró una !siología humoral racializada
—conjugando alimentación y clima— que le aportó un lenguaje cientí!co a
los discursos de la diferencia humana entre españoles, criollos y otros grupos
étnicos. Esta concepción humoral de la alimentación estuvo presente en los
discursos de los criollos ilustrados sobre el papel del clima americano en las
capacidades físicas, morales e intelectuales de sus habitantes. Aunque los
discursos climáticos de Francisco José de Caldas y otros criollos han sido
ampliamente analizados, en este texto se quiere profundizar en sus discursos
dietéticos y en el papel que le asignaron a la alimentación en la con!guración
una incipiente identidad nacional racializada y jerarquizada geográ!camente.
Original language | Spanish (Colombia) |
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Title of host publication | Bicentenario. Francisco José de Caldas, 1768-1816 |
Editors | Yolima Álvarez Polo, Carlos Alberto Díez Fonnegra |
Place of Publication | Bogotá |
Publisher | Universidad del Rosario |
Pages | 237-250 |
Edition | 1 |
ISBN (Print) | 9789587841916 |
DOIs | |
State | Published - Mar 2019 |
All Science Journal Classification (ASJC) codes
- Arts and Humanities(all)