El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI

Stefan Pohl Valero

El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI

Producción científica: Libro/Reporte › Libro

Resumen

Los problemas alimentarios—y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen—no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnológicos, nuevas formas de gobierno sobre lo social y lo corporal, así como sistemas industriales (cada vez más globales) de producción, distribución y publicidad alimentaria. Estos procesos incluyen a su vez una amplia gama de …

Idioma original	Español (Colombia)
Lugar de publicación	Bogotá
Editorial	Universidad del Rosario
Número de páginas	421
Edición	2021
ISBN (versión impresa)	9587847075, 9789587847079
Estado	Publicada - ago. 18 2021

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Pohl Valero, S. (2021). El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI. (2021 ed.) Universidad del Rosario. https://books.google.es/books?id=dHc5EAAAQBAJ&lpg=PT5&ots=KUFDUsymxJ&dq=El%20hambre%20de%20los%20otros.%20Ciencia%20y%20pol%C3%ADticas%20alimentarias%20en%20Latinoam%C3%A9rica%2C%20siglos%20XX%20y%20XXI.&lr&hl=es&pg=PT4#v=onepage&q=El%20hambre%20de%20los%20otros.%20Ciencia%20y%20pol%C3%ADticas%20alimentarias%20en%20Latinoam%C3%A9rica,%20siglos%20XX%20y%20XXI.&f=false

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TY - BOOK

T1 - El hambre de los otros. Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI

AU - Pohl Valero, Stefan

PY - 2021/8/18

Y1 - 2021/8/18

N2 - Los problemas alimentarios—y también los significados de los alimentos y de los cuerpos que los consumen—no son una realidad dada de antemano, sino el resultado histórico de procesos que involucran tradiciones culturales locales, transformaciones científicas y epistémicas, desarrollos tecnológicos, nuevas formas de gobierno sobre lo social y lo corporal, así como sistemas industriales (cada vez más globales) de producción, distribución y publicidad alimentaria. Estos procesos incluyen a su vez una amplia gama de …

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M3 - Libro

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PB - Universidad del Rosario

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