Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

Stefan Pohl Valero

doi:10.11144/Javeriana.9789587817980

Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

Stefan Pohl Valero

Producción científica: Capítulo en Libro/Informe › Capítulo › Investigación

Resumen

¡Eres lo que comes! Esa vieja expresión ha estado posiblemente siempre con nosotros, pero sus modulaciones han variado enormemente a travez del tiempo. Tambien ha variado la forma como los historiadores - y en general las ciencias sociales- la han interpretado.

Título traducido de la contribución	Food discourses, representations of the population and the construction of the nation state in Colombia, 1800-1940.
Idioma original	Español (Colombia)
Título de la publicación alojada	Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia
Editores	Amada Pérez Benavides , Manuel Suárez Cortina
Lugar de publicación	Bogotá
Editorial	Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Páginas	113-151
Número de páginas	38
ISBN (versión digital)	9789587817980
ISBN (versión impresa)	9789587818574
DOI	https://doi.org/10.11144/Javeriana.9789587817980
Estado	Publicada - nov. 2023

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10.11144/Javeriana.9789587817980

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Pohl Valero, S. (2023). Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. En A. Pérez Benavides , & M. Suárez Cortina (Eds.), Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia (pp. 113-151). Editorial Pontificia Universidad Javeriana. https://doi.org/10.11144/Javeriana.9789587817980

Pohl Valero, Stefan. / Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. editor / Amada Pérez Benavides ; Manuel Suárez Cortina. Bogotá : Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2023. pp. 113-151

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Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. / Pohl Valero, Stefan.
Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. ed. / Amada Pérez Benavides ; Manuel Suárez Cortina. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2023. p. 113-151.

Producción científica: Capítulo en Libro/Informe › Capítulo › Investigación

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T1 - Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

AU - Pohl Valero, Stefan

PY - 2023/11

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M3 - Capítulo

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EP - 151

BT - Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia

A2 - Pérez Benavides , Amada

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Pohl Valero S. Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. En Pérez Benavides A, Suárez Cortina M, editores, Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana. 2023. p. 113-151 doi: 10.11144/Javeriana.9789587817980

Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

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