Dietary inflammatory index and cardiovascular risk factors in Spanish children and adolescents

El potencial dietético inflamatorio es un factor de riesgo establecido para eventos cardiovasculares adversos. En este estudio analizamos la relación entre el Índice Inflamatorio Dietético (DII) y los factores de riesgo cardiovascular, basados en parámetros antropométricos, composición corporal, presión arterial y frecuencia cardíaca en niños y adolescentes. Se realizó un estudio transversal de 428 escolares españoles (media de edad 12,32 ± 1,84), cuya DII se calculó sobre la base de un recuerdo de la dieta de 24 horas durante tres días. Se tomaron medidas antropométricas y se analizó la composición corporal mediante análisis de impedancia bioeléctrica. Los parámetros de presión arterial y frecuencia cardíaca se evaluaron con un monitor automático. El estadio puberal se evaluó en base a los criterios de Tanner. Analizamos el DII tanto como una variable continua como una variable de categoría basada en cuartiles. El análisis de regresión lineal reveló que el DII se asoció significativamente con la relación cintura/altura (WHtR) (p = 0,026; B = 0,128; IC del 95%: 0,001-0,016) después de ajustar la edad, el sexo, la ingesta energética total y el estadio de Tanner. Se encontró que todas las ingestas de macro y micronutrientes eran mayores en la DII Q1 (dieta antiinflamatoria) excepto la cafeína. Este estudio proporciona evidencia preliminar de una asociación significativa entre la DII y la WHtR, un índice de riesgo cardiovascular. Los resultados obtenidos indican que el potencial inflamatorio de la dieta puede jugar un papel importante en el sobrepeso o la obesidad de niños y adolescentes. Se deben realizar estudios futuros en jóvenes para validar y explorar estas relaciones.