El hambre de los otros: Reflexiones sobre los ensamblajes del gobierno alimentario en América Latina

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Abstract

Diversas investigaciones han destacado que los sistemas alimentarios en América Latina han sufrido grandes transformaciones en las últimas décadas—atravesadas, entre otros factores, por tratados de libre comercio internacionales y políticas neoliberales, fomento de grandes monocultivos y nuevas biotecnologías, así como por la expansión de la industria de alimentos altamente procesados—, desplazando la agricultura de subsistencia, minando la soberanía alimentaria, afectando el medio ambiente y la sostenibilidad, y generando una transición nutricional con graves efectos para la población.¹ Además, en el marco del creciente poder político de la industria alimentaria y su influencia en los discursos y prácticas alimentarias,...
Original languageSpanish (Colombia)
Title of host publicationEl hambre de los otros.
Subtitle of host publicationCiencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
EditorsStefan Pohl Valero, Joel Vargas Domínguez
Place of PublicationBogotá
PublisherUniversidad del Rosario
Pages1-34
Number of pages34
ISBN (Print)978-958-784-706-2
DOIs
StatePublished - Jun 10 2021

All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • Social Sciences(all)
  • Political Science and International Relations

Author Keywords

  • Concept

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