El hambre de los otros: Reflexiones sobre los ensamblajes del gobierno alimentario en América Latina

Stefan Pohl Valero

doi:https://doi.org/10.2307/j.ctv1tbhr9t.6

El hambre de los otros: Reflexiones sobre los ensamblajes del gobierno alimentario en América Latina

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Abstract

Diversas investigaciones han destacado que los sistemas alimentarios en América Latina han sufrido grandes transformaciones en las últimas décadas—atravesadas, entre otros factores, por tratados de libre comercio internacionales y políticas neoliberales, fomento de grandes monocultivos y nuevas biotecnologías, así como por la expansión de la industria de alimentos altamente procesados—, desplazando la agricultura de subsistencia, minando la soberanía alimentaria, afectando el medio ambiente y la sostenibilidad, y generando una transición nutricional con graves efectos para la población.¹ Además, en el marco del creciente poder político de la industria alimentaria y su influencia en los discursos y prácticas alimentarias,...

Original language	Spanish (Colombia)
Title of host publication	El hambre de los otros.
Subtitle of host publication	Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI
Editors	Stefan Pohl Valero, Joel Vargas Domínguez
Place of Publication	Bogotá
Publisher	Universidad del Rosario
Pages	1-34
Number of pages	34
ISBN (Print)	978-958-784-706-2
DOIs	https://doi.org/10.2307/j.ctv1tbhr9t.6
State	Published - Jun 10 2021

All Science Journal Classification (ASJC) codes

General Social Sciences
Political Science and International Relations

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https://doi.org/10.2307/j.ctv1tbhr9t.6

Cite this

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El hambre de los otros: Reflexiones sobre los ensamblajes del gobierno alimentario en América Latina. / Pohl Valero, Stefan.
El hambre de los otros. : Ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI. ed. / Stefan Pohl Valero; Joel Vargas Domínguez. Bogotá: Universidad del Rosario, 2021. p. 1-34.

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TY - CHAP

T1 - El hambre de los otros

T2 - Reflexiones sobre los ensamblajes del gobierno alimentario en América Latina

AU - Pohl Valero, Stefan

PY - 2021/6/10

Y1 - 2021/6/10

N2 - Diversas investigaciones han destacado que los sistemas alimentarios en América Latina han sufrido grandes transformaciones en las últimas décadas—atravesadas, entre otros factores, por tratados de libre comercio internacionales y políticas neoliberales, fomento de grandes monocultivos y nuevas biotecnologías, así como por la expansión de la industria de alimentos altamente procesados—, desplazando la agricultura de subsistencia, minando la soberanía alimentaria, afectando el medio ambiente y la sostenibilidad, y generando una transición nutricional con graves efectos para la población.¹ Además, en el marco del creciente poder político de la industria alimentaria y su influencia en los discursos y prácticas alimentarias,...

AB - Diversas investigaciones han destacado que los sistemas alimentarios en América Latina han sufrido grandes transformaciones en las últimas décadas—atravesadas, entre otros factores, por tratados de libre comercio internacionales y políticas neoliberales, fomento de grandes monocultivos y nuevas biotecnologías, así como por la expansión de la industria de alimentos altamente procesados—, desplazando la agricultura de subsistencia, minando la soberanía alimentaria, afectando el medio ambiente y la sostenibilidad, y generando una transición nutricional con graves efectos para la población.¹ Además, en el marco del creciente poder político de la industria alimentaria y su influencia en los discursos y prácticas alimentarias,...

U2 - https://doi.org/10.2307/j.ctv1tbhr9t.6

DO - https://doi.org/10.2307/j.ctv1tbhr9t.6

M3 - Capítulo (revisado por pares)

SN - 978-958-784-706-2

SP - 1

EP - 34

BT - El hambre de los otros.

A2 - Pohl Valero, Stefan

A2 - Vargas Domínguez, Joel

PB - Universidad del Rosario

CY - Bogotá

ER -