Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

Stefan Pohl Valero

doi:10.11144/Javeriana.9789587817980

Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

Translated title of the contribution: Food discourses, representations of the population and the construction of the nation state in Colombia, 1800-1940.

Stefan Pohl Valero

Research output: Chapter in Book/Inform › Chapter › Research

Abstract

You are what you eat! That old expression has possibly always been with us, but its modulations have varied enormously over time. So has the way historians - and the social sciences in general - have interpreted it.

Translated title of the contribution	Food discourses, representations of the population and the construction of the nation state in Colombia, 1800-1940.
Original language	Spanish (Colombia)
Title of host publication	Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia
Editors	Amada Pérez Benavides , Manuel Suárez Cortina
Place of Publication	Bogotá
Publisher	Editorial Pontificia Universidad Javeriana
Pages	113-151
Number of pages	38
ISBN (Electronic)	9789587817980
ISBN (Print)	9789587818574
DOIs	https://doi.org/10.11144/Javeriana.9789587817980
State	Published - Nov 2023

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SDG 3 Good Health and Well-being

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History and Philosophy of Science

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10.11144/Javeriana.9789587817980

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Pohl Valero, S. (2023). Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. In A. Pérez Benavides , & M. Suárez Cortina (Eds.), Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia (pp. 113-151). Editorial Pontificia Universidad Javeriana. https://doi.org/10.11144/Javeriana.9789587817980

Pohl Valero, Stefan. / Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. editor / Amada Pérez Benavides ; Manuel Suárez Cortina. Bogotá : Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2023. pp. 113-151

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Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. / Pohl Valero, Stefan.
Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. ed. / Amada Pérez Benavides ; Manuel Suárez Cortina. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2023. p. 113-151.

Research output: Chapter in Book/Inform › Chapter › Research

TY - CHAP

T1 - Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

AU - Pohl Valero, Stefan

PY - 2023/11

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N2 - ¡Eres lo que comes! Esa vieja expresión ha estado posiblemente siempre con nosotros, pero sus modulaciones han variado enormemente a travez del tiempo. Tambien ha variado la forma como los historiadores - y en general las ciencias sociales- la han interpretado.

AB - ¡Eres lo que comes! Esa vieja expresión ha estado posiblemente siempre con nosotros, pero sus modulaciones han variado enormemente a travez del tiempo. Tambien ha variado la forma como los historiadores - y en general las ciencias sociales- la han interpretado.

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DO - 10.11144/Javeriana.9789587817980

M3 - Capítulo

SN - 9789587818574

SP - 113

EP - 151

BT - Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia

A2 - Pérez Benavides , Amada

A2 - Suárez Cortina, Manuel

PB - Editorial Pontificia Universidad Javeriana

CY - Bogotá

ER -

Pohl Valero S. Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940. In Pérez Benavides A, Suárez Cortina M, editors, Los desafíos de la nación: una aproximación histórica a los procesos de construcción nacional en España y Colombia. Bogotá: Editorial Pontificia Universidad Javeriana. 2023. p. 113-151 doi: 10.11144/Javeriana.9789587817980

Discursos alimentarios, representaciones de la población y la construcción del Estado nación en Colombia, 1800-1940

Abstract

UN SDGs

All Science Journal Classification (ASJC) codes

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