Comer en el hospital colonial: apuntes sobre la alimentación en tres hospitales neogranadinos a finales del siglo XVIII

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title = "Comer en el hospital colonial: apuntes sobre la alimentaci{\'o}n en tres hospitales neogranadinos a finales del siglo XVIII",

author = "\{Alzate Echeverri\}, \{Adriana Maria\}",

year = "2012",

language = "Espa{\~n}ol",

volume = "46 ",

pages = "18 -- 42 ",

journal = "Historia Critica",

issn = "0121-1617",

publisher = "Universidad de los Andes Colombia",

}